Installée à Givors, au sud de la métropole lyonnaise, Fricots révolutionne la pause déjeuner pour des milliers de salariés en entreprise. Grâce à un concept novateur né en 2019, l’entreprise propose des repas frais, locaux et écoresponsables, distribués via des frigos connectés directement installés dans les salles de pause. Ce modèle, qui engage dans une démarche de réduction des déchets via l’usage de bocaux en verre réutilisables, s’inscrit dans la tendance grandissante de l’économie circulaire. Avec plus de 150 entreprises clientes et un réseau de producteurs locaux associés au projet, Fricots incarne une solution séduisante pour allier gastronomie éthique et praticité au quotidien.
L’Inception de Fricots : De l’idéation à l’innovation
L’idée de Fricots a germé en 2019 grâce à l’initiative de quatre visionnaires : Romain Lhortolat, Sébastien Lhortolat, Léonard Lenglemetz, et Romain Guizy. Animés par la volonté de transformer la pause déjeuner en un moment écologique, ils ont conçu des frigos connectés, distribuant des repas écoresponsables en entreprise. L’objectif était simple mais ambitieux : proposer des menus équilibrés à base de produits locaux, tout en réduisant drastiquement l’empreinte carbone des pauses déjeuner.
Pour se lancer, Fricots a choisi de s’implanter à Givors, bénéficiant du dynamisme entrepreneurial de la région. Rapidement, l’entreprise a intégré le pôle LYVE, profitant de locaux à prix réduits et d’un accompagnement sur mesure pour optimiser sa croissance. Grâce à des financements ciblés obtenus notamment via l’appel à projets de la Métropole de Lyon, Fricots a pu développer une technologie de frigorifiques connectés.
L’innovation repose sur un simple constat : les cantines traditionnelles sont souvent sources de gaspillage. Les fondateurs ont ainsi imaginé un système où chaque plat est cuisiné à partir d’ingrédients issus de l’agriculture responsable, favorisant les circuits courts. Un partenariat avec 14 producteurs locaux garantit la fraiseur et la diversité des options gastronomiques proposées.
- Fondateurs : Romain Lhortolat, Sébastien Lhortolat, Léonard Lenglemetz, Romain Guizy
- Lieu d’implantation : Givors, Lyon Métropole
- Partenaires agricoles : 14 producteurs locaux
- Nombre de recettes : plus de 250 différentes
| Aspect | Description |
|---|---|
| Innovation | Frigos connectés distribuant des repas frais et locaux |
| Écoresponsabilité | Utilisation de bocaux en verre réutilisables |
| Accompagnement | Soutien du pôle LYVE et de la Métropole de Lyon |
| Réseau | Plus de 150 entreprises clients |
En trois ans, la recherche intensive a abouti à un modèle optimisé où la logistique est simplifiée, le suivi des stocks est digital, et l’usage de déchets électroniques est éliminé. Au-delà de la technologie, Fricots remet au premier plan le plaisir de bien manger tout en respectant l’environnement. Les bocaux en verre, récupérables à 94 %, témoignent de cet engagement. Chaque repas est non seulement un moment de délectation culinaire, mais aussi un geste concret pour la planète.
La Cantine Verte : Pratique et Responsable
Le succès de Fricots repose sur un concept simple mais révolutionnaire : la cantine connectée, hybride entre le restaurant d’entreprise et la livraison à domicile. Ce modèle, qui libère les usagers des contraintes horaires, prône flexibilité et qualité de vie au travail. Un principe central au cœur de la proposition de valeur de Fricots est la réduction des déchets grâce à l’usage d’emballages recyclables sous forme de bocaux en verre qu’il est possible de réutiliser.
Chaque frigo, d’une capacité de 95 repas, s’adapte aussi bien aux petites qu’aux grandes entreprises allant jusqu’à 1 000 employés. C’est dans cette synergie entre nécessité pratique et conscience écologique que réside le génie de Fricots. En effet, opter pour cette cantine connectée permet de bénéficier de :
- Flexibilité dans l’heure de repas
- Réduction de l’empreinte carbone
- Simplification de la logistique des repas en entreprise
- Participe à une alimentation saine et équilibrée
Dans le contexte concurrentiel des cantines d’entreprise écoresponsables, Fricots a su se démarquer grâce à son engagement envers la cuisine durable. En 2025, l’initiative compte plus de 25 000 utilisatrices et utilisateurs réguliers, appelés « Fricoteuses » et « Fricoteurs », un signe incontestable de satisfaction client. Parmi les clients notables, on trouve l’agence d’architecture SOHO, Obiz, et Tokai Cobex, ce qui témoigne de la diversité des secteurs touchés par cette innovation.
Un déjeuner préparé par Fricots n’est pas seulement le gage d’une gastronomie éthique, mais également celui d’un modèle économique soutenu par l’économie circulaire. Selon une étude réalisée par l’entreprise, maintenir un cycle de produits locaux tout en veillant au retour des bocaux réutilisés équivaut à réduire 70% des déchets générés par une cantine standard.
Une Approche Gastronomique Éthique et Saine
Frigots ne cesse de séduire par son approche axée sur une alimentation saine et une gastronomie respectueuse de l’environnement. La diversité des plats est telle que plus de 250 recettes distinctes ont déjà été élaborées. Chaque menu est minutieusement pensé en mettant en avant les produits frais et de saison, issus de l’agriculture responsable.
Cette offre culinaire est orchestrée depuis la cuisine centrale de Portes-lès-Valence, où les mets sont concoctés avec attention. Parmi les fournisseurs locaux qui font la fierté de ce circuit court se trouvent :
- Le Primeur de Saint-Donat pour les fruits et légumes
- Le Moulin d’Aubin pour les pâtes artisanales
- La Pisciculture Charles Murgat pour la truite
- La Ferme Dessine-moi une brebis pour la viande
Par ailleurs, un effort particulier est mis sur le design des menus pour qu’ils s’harmonisent avec tous les goûts tout en respectant les exigences nutritionnelles pour des menus équilibrés. Ces plats, disponibles dès 6,90 euros, sont abordables pour les salariés tout en assurant une rémunération juste pour les producteurs.
| Produit | Fournisseur | Localisation |
|---|---|---|
| Fruits et Légumes | Primeur de Saint-Donat | Saint-Donat |
| Pâtes Artisanales | Moulin d’Aubin | Portes-lès-Valence |
| Truite | Charles Murgat | Pisciculture locale |
| Viande | Ferme Dessine-moi une brebis | Local |
Face aux enjeux environnementaux actuels, Fricots ne se contente pas de distribuer des repas ; elle s’engage dans une dynamique de gastronomie durable. L’objectif est d’assurer que chaque étape, de la production à la table, respecte l’écosystème fragile de notre planète.
Fricots et la Dynamique de l’Économie Circulaire
La philosophie de Fricots s’inscrit parfaitement dans la dynamique de l’ économie circulaire qui gagne progressivement du terrain dans le modèle économique mondial. En 2025, la startup a continué à s’affirmer grâce à une vision stratégique où innovation et durabilité vont de pair. L’engagement de la société envers le développement durable a été reconnu par plusieurs programmes, notamment le Grand 8 en 2023 de la Métropole de Lyon.
L’impact socioéconomique de Fricots est mesurable non seulement par son expansion géographique dans la région Auvergne Rhône-Alpes, mais aussi par la création d’emplois stables pour sa trentaine de collaborateurs en 2025. Le soutien de la Métropole de Lyon à travers diverses subventions a permis à l’entreprise de consolider ses actions en faveur de la transition écologique.
Dans un effort pour renforcer son impact, Fricots a développé un outil de production spécialement conçu pour l’usage de bocaux réutilisés. Cette innovation radicale s’accompagne d’une logistique intelligente, offrant ainsi un service fluide aux partenaires.
Pour mieux comprendre les enjeux de cette initiative verte, voici quelques chiffres clés :
- 250 recettes proposées, réinventant chaque jour la pause déjeuner
- Plus de 94 % des bocaux récupérés, désinfectés et remis en circulation
- Une économie de 70 % sur les déchets générés comparativement aux cantines standards
Fricots réussit là où beaucoup échouent, prouvant que l’alliance de la technologie et de l’éthique environnementale peut créer un modèle viable et attractif pour les entreprises désireuses de participer à une alimentation durable.
Sous l’impulsion de ses co-fondateurs, et grâce à ses efforts continus en R&D, la société accueille chaque année de nouveaux défis et opportunités pour affiner son modèle. Fricots est bien plus qu’une simple cantine, c’est un mouvement vers un engagement collectif pour notre avenir commun.